Il Pignoletto è un vino bianco originario della regione Emilia-Romagna, in particolare della zona collinare intorno a Bologna. Si ottiene dalla vinificazione dell’omonimo vitigno, noto anche come Grechetto gentile.
Il Pignoletto presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un profumo intenso e fruttato, che ricorda la mela verde e l’agrume. Al palato è fresco e leggero, con una buona acidità e una persistenza aromatica gradevole.
Questo vino è molto versatile e si abbina bene con piatti leggeri e a base di pesce, come la pasta alle vongole o il risotto con i frutti di mare. Inoltre, il suo sapore fresco e fruttato lo rende perfetto per l’aperitivo o per accompagnare un pranzo estivo all’aperto.
Per una degustazione ottimale, il Pignoletto va servito a una temperatura di 10-12 gradi Celsius in un bicchiere a tulipano, che valorizza la sua aromaticità. Un’occasione ideale per gustare questo vino è durante una visita in cantina, dove potrete scoprire la sua storia e i segreti della sua produzione.