Il Dolcetto è sicuramente uno dei vini più noti al mondo tra i vini pregiati italiani. La sua terra di produzione è infatti tipicamente il Piemonte, terra di altri vini illustri quali il Barolo e il Nebbiolo… oltre a molti altri naturalmente.
Esistono varie tipologie di Dolcetto quali ad esempio il Dolcetto d’Acqui, il Dolcetto d’Alba, il Dolcetto d’Asti solo per elencarne alcune.
L’omonimo vitigno Dolcetto molto coltivato in Piemonte nelle Langhe e nel Monferrato è un vitigno a bacca rossa.
Il vino Dolcetto che si ottiene è di colore rosso rubino, di medio corpo e con tannini vivaci.
Il dolcetto si abbina a piatti quali il pollo alla cacciatora e agli arrosti in genere.
Il grado alcolico minimo del Dolcetto è di 11,5 gradi.